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酒店资讯
- 酒店人员的管理方法
- 限于行业特性、工作环境、用工条件的不同，餐饮酒店人员的管理与一般意义上企业员工的管理还是有着很大区别的。这些被管理的对象既有自身的优势：年轻、朝气、有活力，接受力强，但同时，他们也有自身的劣势：学历一般不高，自我管理缺乏，容易“随大流”等等，加上他们素质参差不齐以及接受“管理”的形式和程度不同，这些都给管理带来了很大的难度。那么，如何来去管理这些餐饮酒店的人员呢？ 制度化管理。餐饮酒店员工的管理，制度化仍然不可缺少。From EMKT.com.cn自古以来就有“无规矩不成方圆...
- 2018-9-14
- 2018-9-14中餐酒楼越来越难做，餐饮人该如何突破淘汰困局
- 01、为何曾经生意红火的中餐酒楼集体没落 曾经红极一时的中餐酒楼，现在生意都出现明显的下滑，其中不少甚至可以用生意惨淡来形容。现在他们还能继续经营下去的支撑，来自于宴席市场，也就是婚宴，寿宴，升学宴，满月酒，团拜活动等聚会性质的消费市场。 02、做得好与不好 中餐厅到底有何区别 做过餐饮的朋友都知道，餐饮有两大固定成本，一个是房租成本，另一个就是人工成本。什么叫固定成本?就是不管你生意好不好，每个月都须要硬性支出，那么以这两块成本作为参照的话，一眼就能看出中餐酒楼的压力：大面...
- 2018-11-21铺床比赛
- 十一月八号客房部为了提高员工业务技能。特组织全体清扫员工参加铺床竞赛，通过此次比赛大家彼此取长补短，加强业务技能提升，在日后的工作中更好的为宾客提供贴心服务。
- 2018-9-14酒店行业如何在新规定下立足
- 一、 绿色 在房间和公众区域内增放一些绿色植物。如果经济不充许的话，可以用后厨不要的菠萝头，或者是成本比较低的绿萝等，也可以就地取材像有淡淡香味、有造型野花，容器你可以用像盛洗衣粉瓶、饮料、矿泉水瓶等。 另外像楼梯、走廊过道、走廊窗户、楼梯窗户也可以视情况放些绿色植物。 二、 环保 当今的雾霾问题，相信有很多的客人想找个空气好的景点去呼吸一下新鲜空气。如果你的酒店依山傍水，或者是空调空气净化效果好的，你大可打这样的招牌吸引这类顾客。 新标准对酒店的对排烟、污水等，相比以前的标...
- 2018-9-14不同类型酒店如何实现产品的差异化
- 以客房为主打销售产品的酒店，应在房间舒适度和保障住客的睡眠质量上突出优势，有条件的情况下可适当地增加客房的棋牌娱乐和会客功能。这类酒店的餐饮功能主要是为客房配套，应放在早餐和送餐服务上，不必追求正餐的档次和规模，否则酒店的整体赢利能力会受到影响。 以餐饮为主要收入的酒店应在人员配备，包括厨师团队与楼面服务人员，用餐环境、菜品创新、上菜速度和接待的热情度上下功夫，通常需要建立较大规模的厨房、冻库和食品酒水库房，包房的设施配备也相当完善。 以会议为主要客源的酒店则应配备类型齐全的...
- 2018-9-14酒店礼仪培训手册
- 服务员仪容仪表总体要求 1、容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。 2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方 2.1头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须;女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方; 2.2按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物; 2.3不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗; 2.4男服务员坚持每天...
- 2018-9-14锦江全球采购平台亮相 共襄酒店产业链新格局
- 2017年10月25日，上海会展中心。锦江国际集团选择了正在这里举办的第四届(上海)国际酒店投资加盟与特许经营展览会作为契机，召开发布会，宣布锦江全球采购平台正式对外亮相。 据介绍，锦江全球采购平台是锦江国际集团旗下重要的创新平台之一，结合与整合了锦江国际集团线下实体资源优势所打造的一站式酒店采购平台。 打造酒店业采购服务共赢生态圈 “锦江全球采购平台是结合和整合了锦江国际集团全球的线下实体资源优势，引入互联网思维+物联网技术和大数据，服务于锦江、铂涛、维也纳、卢浮四大酒店管...
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- 铺床比赛
- 十一月八号客房部为了提高员工业务技能。特组织全体清扫员工参加铺床竞赛，通过此次比...
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- 酒店行业如何在新规定下立足
- 一、 绿色 在房间和公众区域内增放一些绿色植物。如果经济不充许的话，可以用后厨不...
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- 以客房为主打销售产品的酒店，应在房间舒适度和保障住客的睡眠质量上突出优势，有条件...
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- 2017年10月25日，上海会展中心。锦江国际集团选择了正在这里举办的第四届(上...
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